3月13日下午，致美齋總經(jīng)理戴中誼率隊赴大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心調(diào)研交流，雙方圍繞“技術(shù)攻關(guān)+人才共育+平臺共建”展開深度對話，共同推動傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的深度融合，共繪校企合作新藍(lán)圖！致美齋領(lǐng)導(dǎo)班子成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加了此次活動，大連工業(yè)大學(xué)的各位專家、教授也出席了會議。
精準(zhǔn)對接，共謀創(chuàng)新路徑
在參觀實(shí)驗(yàn)室的過程中，雙方對彼此的技術(shù)實(shí)力和研究方向有了更深入的了解。據(jù)悉，大連工業(yè)大學(xué)在海洋工程領(lǐng)域技術(shù)水平處于國內(nèi)頂尖，并設(shè)有國家海洋工程國家級實(shí)驗(yàn)室，在海洋生物資源開發(fā)利用、海洋食品加工等領(lǐng)域擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力和豐富的科研成果。
會上，致美齋黨總支副書記、董事龐宗飛提出建設(shè)博士工作站、聯(lián)合共建實(shí)驗(yàn)室等合作設(shè)想，助力企業(yè)技術(shù)升級。致美齋總工程師、市級非遺傳承人劉亮明分享調(diào)味品行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型路徑，期待借力大連工大技術(shù)優(yōu)勢，突破蠔油、鮑魚汁等產(chǎn)品研發(fā)瓶頸。致美齋總經(jīng)理戴中誼聚焦“調(diào)味品+大健康”戰(zhàn)略方向，強(qiáng)調(diào)在當(dāng)前消費(fèi)者對健康食品需求日益增長的市場環(huán)境下，以科技賦能產(chǎn)品品質(zhì)，通過引入先進(jìn)的科技手段，將科技元素深度融入產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)流程中，進(jìn)一步挖掘和提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與健康屬性，從而更好地滿足廣大消費(fèi)者對健康、美味、安全食品的需求和期待。
技術(shù)賦能，探索研發(fā)新模式
大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心副主任李冬梅教授提出校企聯(lián)合舉辦創(chuàng)新大賽、共建實(shí)驗(yàn)室等舉措。食品學(xué)院副教授黃旭輝則從標(biāo)準(zhǔn)化構(gòu)建和風(fēng)味物質(zhì)構(gòu)建的角度，提出了利用電子鼻等先進(jìn)科研儀器建立產(chǎn)品指標(biāo)數(shù)據(jù)庫的建議，為致美齋的產(chǎn)品研發(fā)提供了科學(xué)支撐。大連工業(yè)大學(xué)科技處處長秦磊提出，雙方可以通過人才交流合作，推動技術(shù)團(tuán)隊互訪，促進(jìn)知識與經(jīng)驗(yàn)的共享；其次，大連工業(yè)大學(xué)將開放實(shí)驗(yàn)室資源，為致美齋提供技術(shù)支持，助力企業(yè)技術(shù)升級；最后，他強(qiáng)調(diào)要找準(zhǔn)企業(yè)需求，系統(tǒng)性地解決實(shí)際問題，確保合作成果能夠切實(shí)落地，推動校企合作邁向更深層次。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，邁向產(chǎn)業(yè)新階段
致美齋與大連工業(yè)大學(xué)的這次的合作交流，不僅在戰(zhàn)略層面達(dá)成了合作共識，更在戰(zhàn)術(shù)層面明確了合作路徑。依托大連工大在海洋食品工程領(lǐng)域的頂尖實(shí)力，雙方將在人才引進(jìn)、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)等方面深度合作，推動傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技融合，加速食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級！
致美齋作為擁有百年歷史的老字號企業(yè)，始終秉承傳承與創(chuàng)新相融合的發(fā)展理念，面對消費(fèi)升級和行業(yè)變革，致美齋主動求變，與大連工業(yè)大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同探索校企合作新模式。此次合作交流，不僅是技術(shù)研發(fā)的深度探索，更是戰(zhàn)略層面的深度融合，為致美齋的發(fā)展注入了新的活力，也為產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新發(fā)展提供了新的思路和方向。未來，雙方將建立定期交流機(jī)制，共享科研與市場動態(tài)，共育高素質(zhì)研發(fā)團(tuán)隊，攜手為消費(fèi)者打造更健康、美味、安全的食品，共同開創(chuàng)食品行業(yè)的美好未來！
